群里看到鸟老师发的芷江鸭，我很馋。于是趁着周末有时间，我也买了半只鸭子，学习做一下。 第一步 准备工作。鸭子（最好用仔鸭）切块、五花肉切片。 姜切片、青红椒滚刀、大蒜拍碎、小葱结。 第...

田鸡肉，超好吃。 第一步 准备工作。牛蛙洗净切块。生姜切片、大蒜拍碎、线椒、小米椒切圈。 牛蛙加入生抽、料酒、淀粉，腌制15分钟。 第二步 热锅烧油，加入姜蒜与花椒炒香。加入豆瓣酱炒出红...

第一步 准备工作。豆腐切片，葱切段。然后姜切丝，大蒜拍碎。 第二步 锅内加少许油，中小火。依次放入豆腐，煎的过程可以缓慢转动菜锅，防止豆腐粘锅。两面煎至金黄。盛出备用 第三步 锅中热油...

今天用油菜籽油炒蛋炒饭，效果出乎意料的好。看图： 这色泽，我愿称之为黄金蛋炒饭。 第一步 锅内倒入适量油菜籽油，小火加热至油无泡沫。 第二步 加入搅拌好的鸡蛋液，小火炒至8成熟，加入隔夜...

第一步 蛏子洗净，滤干水分。 第二步 生姜切丝，蒜剁碎，辣椒切段。 第三步 锅内热油，姜、蒜爆香后加入蛏子。 第四步 大火炒至蛏子开口，加入少许料酒与适量生抽。加入辣椒翻炒 第五步 出锅前...

第一步 鸡翅两面划刀，用两勺老抽、两勺料酒腌制30分钟。 第二步 锅中烧水，鸡翅入锅煮沸出浮沫后捞出。 第三步 中小火，锅中热油，将鸡翅煎至两面金黄。 第四步 加入300ml可乐、一勺生抽、一勺...

之所以拿鲫鱼豆腐汤来起头，主要是因为这道菜我才真正的开始自己做饭，在美食篇中也做了说明。 下面是鲫鱼豆腐汤的步骤： 第一步 鲫鱼宰杀洗净后，加入姜丝料酒腌制10分钟。 第二步 锅中热油，...

在美食专栏，我会记录一些平常做过的一些菜谱，主要因为我记性差，学过的菜过俩月就忘了，所以记录下来便于以后使用。当然也希望能帮到一些不会做饭，但想做饭的朋友。 想起大学刚毕业那会，跟...